食堂亚博平台手机网页网址8：羊肉汤的做法

史悠久的传统美食，风味名吃，它以汤浓、味美，不腥、肥而不腻、花样繁多，汤汁醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，羊肉香嫩，风味独特等特点而深受人们的喜爱。尤其是在寒冷的冬季，喝一口羊汤，不仅暖胃，更是暖心。

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　　原料

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　　净羊肉750克，猪油150克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，奶油100克，精盐15克，水3000克。

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　　羊肉汤的做法

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　　1、将羊肉切成60块，葱头切丝用猪油炒至微黄，放入羊肉，大蒜末，辣椒粉，香叶，茴香籽继续炒出香味时加水煮沸，移文火上将肉煮至熟软。

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　　2、土豆切丁，扁豆切条，分别煮熟控去水放入汤内，把面粉加适量水后合成稀糊后煮沸，加奶油拌匀，倒入羊肉汤内，用盐调剂口味，微沸即可。